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    时间:2020-01-12

      干红葡萄酒是指葡萄酒在酿造后,酿酒原料(葡萄汁)中的糖分完全转化成酒精,残糖量小于或等于4.0g/L的红葡萄酒。

      喝起泡酒不需要摇动。闻酒香时,可以将酒杯凑到鼻下,轻轻地,细细地,闻酒杯里散发的酒香,重复几次,闻的次数多自然可以体会到各种香味。

      而干红葡萄酒刚从密封很久的瓶中倒出,需要轻摇酒杯,让葡萄酒更充分地与空气接触,将其蕴藏的香气层层释放,此时可同时观其“泪”闻其香。酒杯摇晃,酒液在杯内优雅地旋转后,杯壁上留下含香的“酒泪”,“酒泪”越厚,流下的越缓慢、均匀,则说明酒精和糖分越高,反之则少。

      起泡酒属于葡萄酒中的一种,按泡泡来区分的话,葡萄酒可以分为起泡酒和不起泡酒。

      起泡酒,通俗的说就是会冒泡泡的酒。专业解释是在20℃时,二氧化碳压力等于或大于0.5巴的葡萄酒。起泡酒是一种富含二氧化碳、适合于各种喜庆场合的酒种。

      香槟是起泡酒界的老祖宗。严格意义上的香槟指的是产于法国东北部香槟产区,采用特定的葡萄品种和酿造方法生产的起泡酒。相传欧维乐修道院的僧侣唐·培里侬是香槟的创始人,当时他把葡萄酒存放在瓶子里试图减缓氧化的过程,没想到酒在瓶子里进行了二次发酵,这一发现直接促成了起泡酒的诞生。

      展开全部起泡酒属于葡萄酒中的一种,按泡泡来区分的话,葡萄酒可以分为起泡酒和不起泡酒。

      (1)静酒不含有自身发酵或人工添加CO?的葡萄酒叫静酒,即静态葡萄酒。 (2)起泡酒和汽酒含有一定量CO?气体的葡萄酒,又分为两类: ①起泡酒:所含CO?是用葡萄酒加糖再发酵产生的。在法国香槟地区生产的起泡酒叫香槟酒,在世界上享有盛名。其他地区生产的同类型产品按国际惯例不得叫香槟酒,一般叫起泡酒。 ②汽酒:用人工的方法将CO?添加到葡萄酒中叫汽酒,因CO?作用使酒更具有清新、愉快、爽怡的味感